Stil panden i den varme ovnog bag frittataeni ca. Varm olien på en pande som tåler at komme iovnen. Fordi jeg altid laver frittata på rester, som fx kogtekartofler, grøntsagerog en stump pølse, så er det en hurtig genvej til aftensmaden
Kartoflerne er vendt iolivenolie, drysset med salt og venter på at få tilføjet hakket hvidløg, når de er halvbagte – hvidløg skal ikke have så lang tidiovnen – de bliverbitre, hvis de bliver sorte